GRIND ANALYZER

拍一張照片,
看見你的研磨粒徑。

在白紙上撒一點咖啡粉、旁邊放一枚硬幣,用手機拍下來。這裡會算出粒徑分布、D10/D50/D90 和細粉比例,也能跟手沖、虹吸、義式、愛樂壓的建議範圍疊在一起看,知道該往粗還是往細調。照片只在你的手機上分析,不會上傳。

1照片

範例影像(模擬資料)

2校正比例

在「校正比例」模式下,拖曳黃線的兩端對準硬幣直徑的兩側邊緣。拖曳時會出現放大鏡。

3分析設定

4分析結果

跟器具的建議範圍比對
調整各器具的範圍

預設值來自 Honest Coffee Guide 的研磨粒徑表(大部分粉應該落在的範圍)。手機拍照測到的數值和雷射粒徑儀不一定一樣,可以依你實際沖得好喝的結果改成自己的範圍。

「體積」比例最接近重量,代表大部分咖啡實際有多大,一般看這個。「顆數」會被大量細粉拉低,數值看起來會小很多。

5儲存與比較

勾選的結果會疊在上面的圖表一起比較(最多 5 筆)。紀錄只存在這台裝置的瀏覽器裡,清除瀏覽器資料會不見。

拍照建議
  • 用 1x 主鏡頭、48MP 拍攝,手機與紙面平行,關閉人像模式和閃光燈。
  • 光線均勻:窗邊散射光,或左右兩側各一盞燈,避免陰影。
  • 粉撒得稀一點、不要重疊,黏在一起的顆粒會被當成一顆大的。用小刷子輕輕撥開。
  • 硬幣放在粉的旁邊,同一個平面上;選取範圍時不要框到硬幣。
  • 解析度最好在 15 µm/px 以下,細粉才測得準。拍近一點,或只框一小塊範圍分析。
  • 同一台磨豆機、同樣拍法比較不同刻度最有意義;數值本身不一定和雷射粒徑儀相同。

找到適合的刻度之後,換一包豆子試試。

同樣的研磨範圍,不同產區和處理法會沖出完全不同的味道。B-ROLL 每一包豆子都附上建議的沖煮方式。