哥倫比亞．艾莉絲莊園．日曬．淺中焙

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單品咖啡豆｜鳳梨．蘋果．紅茶

C O L O M B I A

H U I L A

"B E U N O S A I R E S"

N A T U R A L

海拔 1600 M ｜品種 P A P A Y O

NT$ 450

規格

1/3磅(150g)

1/2磅(227g)

濾掛包(12g)

體驗包(15g)

是否研磨

不磨

手沖刻度(中)

法壓壺刻度(粗)

數量

"咖啡果實長得像木瓜的品種papayo"

它是一款變異品種，根據Word Coffee Research的測試，

它的基因與伊索比亞那邊比較接近，

但究竟是如何出現的，目前還沒有一個肯定的答案。

風味筆記:

咖啡豆研磨開後，乾香氣可以聞到 - 覆盆莓。

沖泡完成後，濕香氣的部分可以聞到 - 蔓越莓、紅茶。

品嘗

高溫時 - 先出現的是蔓越莓，然後覆盆莓。

中溫時 - 有點像烤鳳梨。

低溫時 - 變成蔓越莓還有藍莓。

BODY輕盈。

酸值在高溫跟中溫時都是由強漸漸轉弱的方式呈現，這時候的甜度都變隨在酸感之後，可是低溫時甜度開始主導，酸感就沒有溫度較高時那麼突出，風味走向都以莓果類型為主。

沖煮建議:

比例 - 1(粉) : 15(水)

水溫 - 92度

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