少量供應．戴博．伊索比亞．黑蜜處理．淺焙

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單品咖啡豆｜莓果．柑橘．花香

E T H I O P I A

Y I R G A C H E F F E

"D E B O"

B L A C K H O N E Y

海拔 1900 M ｜品種 H E I R L O O M

定價~~NT$ 880~~

NT$ 880

規格

1/3磅(150g)

是否研磨

不磨

手沖刻度(中)

法壓壺刻度(粗)

數量

此批咖啡來自於大家都熟悉的耶珈雪菲這個產區，但它的後製處理採用當地少見的"巴拿馬式黑蜜處理法"，這是一種難度高且需要耗費大量心力的後製過程，但卻能夠給予咖啡帶有更濃郁複雜的香氣與風味。

風味筆記:

深色莓果類型的香氣，像是藍莓、黑莓、黑加侖，隨著溫度的變化，風味也隨之改變，高溫時的莓果到中溫時轉變為柳橙，然後低溫是藍莓，酸值與甜感也隨著溫度一併變化，中溫時明亮的柳橙酸與餘韻的紅糖般甜感讓人印象深刻。

沖煮建議:

比例 - 1(粉) : 15(水)

水溫 - 92度

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