本批次已售完,新批次預計年中左右
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單品咖啡豆 | 水蜜桃.山竹.荔枝
C O L O M B I A
H U I L A
"E L D I V I S O"
N A T U R A L
海拔 1600 M | 品種 S I D R A
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"2019年WBC的冠軍品種-SIDRA-"
Sidra是透過Bourboa跟Typica衍伸出來的特殊品系,最初是在厄瓜多當地咖啡農發現,而2019年WBC所使用的咖啡種植於哥倫比亞,由於Sidra同時擁有Bourbon獨特的甜香與Typica的明亮酸值與細緻尾韻,這讓它的口感變得更加豐富。
因為不容易照顧,所以種植並不廣泛,但具有獨特的風味特徵,類似藝伎的細緻調性,加上WBC賽事的加持,使它經常被拿來與藝伎做比較。
這個批次的處理方式採用慢速乾燥,但沒有殘留過多的發酵味,加上種本身高甜度的特性,風味上帶有讓待果水的飽滿口感與甘甜餘韻,以及微微的葡萄酒香。
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