好喝推薦!
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單品咖啡豆 | 玫瑰.甜瓜.杏桃
G U A T E M A L A
A T I T L A N
"S A N J E R O N I M O"
H O N E Y
海拔 1500 M | 品種 G E I S H A
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2022瓜地馬拉COE競標第12名同批次
國際評審分數 : 88.15
這是一間位於阿帝特蘭火山東面山坡地生物多樣性的咖啡莊園,其擁有100多年的咖啡種植歷史,該莊園的願景是以對咖啡充滿熱情與對栽種技術的細節關注來達成其專業的農場文化為主軸。
該莊園如今在咖啡生產鏈的每一步都有著高品質的成果,從選擇種子到種植,再到與世界各地的咖啡公司保持互動關係。甜美、多汁和豐富的風味不斷出現在該莊園所生產的咖啡哩,總計超過35種不同的品種在樹蔭下分別進行摘採,並以不同的方法進行後製,在每個採收季節與世界各地分享超過75種獨特的咖啡。
風味筆記:
豐富多變的香氣與風味,明顯的花香,在不同溫度階段都能品嘗到風味的轉變,酸值偏向蘋果酸,甜瓜的風味貫穿高溫到低溫,期間伴隨著像是荔枝與杏桃般的風味而且多變,中溫到低溫餘韻帶點白葡萄的調性。
沖煮建議:
比例 - 1(粉) : 14(水)
水溫 - 90度
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