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單品咖啡豆 | 茉莉花.甜橙.荔枝
E T H I O P I A
S I D A M O
"B E N S A B O M B E"
W A S H E D S L O W D R Y
海拔 2000-2100 M | 品種 74112
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74112這個品種來自於梅圖比夏莉森林(Metu-Bishair),是伊索比亞政府所設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center,JARC)於1974年選中,在1979年時發布。
橘光舞妓系列產自伊索比亞西南部 - 西達莫 斑莎 - 內的龐貝村,並在同名處理場內進行選果與處理。
橘光舞妓系列的特色是,擁有多樣性的風味特徵、層次分明,此系列共有三種不同處理方式,相同的品種雖然採用不同處理製成,但品種特性依然鮮明,唯獨不同處理法帶來的不同口感,它的品質讓人驚艷。
風味筆記:
在乾香與濕香氣都能聞到強烈明顯的花香,白色系的花香,像是茉莉花與野薑花,口感飽滿滑順,首先能感受到檸檬與甜橙,接著是荔枝跟柚子,酸值明亮清爽,餘韻則是伴隨著蜂蜜般的甜感。
沖煮建議:
比例 - 1(粉) : 16(水)
水溫 - 90-95度
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