・
單品咖啡豆 | 白花.荔枝.柑橘
E T H I O P I A
U R A G A
"T E B E B U R K A"
W A S H E D
海拔 1900-2100 M | 品種 H E I R L O O M
-
伊索比亞的咖啡傳奇,在咖啡逐漸普及,當地許多產區陸續被展露,
近幾年來,產區的開發劃分越來越細,更加強調區域特性,
位處於古吉GUJI內的烏拉嘎URAGA,擁有絕佳的風土條件,讓它成為了高品質代言。
當地得天獨厚的環境條件加上豐沛乾淨的水資源,使當地能夠產出品質非常優秀的水洗豆,
由於水洗處理需要耗費大量水資源,所以在伊索比亞的咖啡產量占比相對少了許多,
高品質的水洗豆變得難求可貴,其中一款便是 - 水仙 - 。
- 水仙 - 清爽優雅的花香,鮮明的水果調性,讓款咖啡成為歷屆水洗組冠軍,也算實至名歸。
風味筆記:
研磨後的咖啡粉乾香氣可以聞到 - 白花以及荔枝般的氣息。
.
沖泡完成後,濕香氣可以聞到 - 花香、柑橘以及白糖般的甜。
.
品嘗
高溫時 - 喝到了甜桃跟荔枝,餘韻是檸檬紅茶。
中溫時 - 蜜桃的味道逐漸明顯,餘韻轉變為荔枝般的甜感。
低溫時 - 持續帶有蜜桃的調性。
.
BODY是中等的重量感且圓潤。
.
酸感在高溫時較為強烈,偏向柑橘般的酸,當溫度接近中溫時甜感會逐漸提升,像是荔枝的甜。
沖煮建議:
比例 - 1(粉) : 13(水)
水溫 - 90-92度
聯繫B-ROLL
點選左下角使用 - LINE線上即時對談 - 或 - 使用下方E MAIL -