白美花．西阿爾希．水洗 ．淺焙
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單品咖啡豆 ｜ 茉莉花．柑橘．白桃
E T H I O P I A
W E S T A R S I
"M E W A"
W A S H E D
海拔 2220 M ｜ 品種 H E R I L O O M
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NT$ 450
規格
1/3磅(150g)
1/2磅(227g)
濾掛包(12g)
體驗包(15g)
是否研磨
不磨
手沖刻度(中)
法壓壺刻度(粗)
數量
1
本批次的白美花來自於COE冠軍Tamiru經營的處理場，該處理場不論是在水洗、日曬，皆有著細膩的風味和層次表現。
Nensenbo位於西阿爾希(West Arsi)，距離大家比較熟悉的西達瑪(Sidama)班莎(Bensa)以東幾小時車程。Nensenbo的文化和語言完全不同於其他區域，這使得在這裡採購變得更加困難，但回報卻是驚人的。
採購團隊今年訪問Nensenbo時，周圍的品種引起了他們注意，有許多古老的樹種都還沒有經過辨識，但它們都有著非常漂亮的風味輪廓。通過與這個新處理廠的合作，團隊的目標是對這些品種進行更多的研究，同時繼續開發更好的處理方式。
本批次的咖啡種植環境位於森林，這帶出了更活潑的酸質與綿長的甜感，其中的味道非常像橙子，並帶有濃郁的糖果甜味。通過不同的溫度階段或不同的烘焙方式，這款咖啡的餘韻可以非常立體，帶有花香與伯爵茶的味道。
風味筆記:
沖煮建議:
Water : 220 / 93°C
Dose :15g
Brew guide
0:00 - 40ml
0:30 - 100ml
1:10 - 80ml
2:00 - Finish
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